"健口食堂" 栄養素について「GI値について」
こんにちは“健口食堂”広報担当のとだです。
健康の基本は、お口から良く噛んで食事を取ることです。
上野歯科医院では“健口食堂”として、私たちが考える食事のありかたについて提案します。
今回は、GI値についてお話します。
GI値とは、血糖値の上がり下がりを数値化したもので、ぶどう糖を食べた後の血糖上昇度を100としています。GI値５５以下の食品を低GI食品・５６～６９の食品を中GI食品・７０以上の食品を高GI食品と分類します。
次回は、GI値の食品についてお話します。
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