"健口食堂" 調味料 「海塩」
こんにちは“健口食堂”広報担当のとだです。
健康の基本は、お口から良く噛んで食事を取ることです。
上野歯科医院では“健口食堂”として、私たちが考える食事のありかたについて提案します。
今回は、海塩（海水塩）についてお話します。
海水塩とは、海の水から採取した塩で製塩方法はさまざまあり海水を釜で煮詰める方法、電気分解する方法、天日で水分を飛ばす方法などがあるそうです。
製塩方法の違いで塩が変わり、海水を釜で煮詰める方法の「せんごう塩」・電気分解する方法の「精製塩」・天日で水分を飛ばす方法の「天日塩」の中で、海水を採取して煮詰めて作る「せんごう塩」が一般的なお塩になるそうです。
次回は、岩塩についてお話します。
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